「現場に行けば改善のヒントはいっぱい落ちています」

「夢に向かって一生懸命の人の多くは、お金に困っています。寄付すると、多くの人が感謝してくれたり、活動の報告をしてくれたりします」

「私個人のお金は、死ぬまでにすべてを寄付に充てたい」

「人はおしゃれに多くのお金を使うより、より中身が大切だと思っています。自分一人で飲み屋さんに行くこともありません」

「自分のための贅沢はむなしいと思います」

「値引きでお客を誘うようなことはせず『笑顔の接客』で利益を出したかった」

「私はよくパチンコ店でシケモク（吸い殻）を集めて養父に吸ってもらいました。そんな養父でも、喜んでもらいたいとの一心からです。こうした経験が『お客様に喜んでいただきたい』という私の外食業におけるサービス精神につながりました」

「（幼少の頃）お金には大変苦労しました。幼少期に育ててくれた養父は、日銭を稼いでは競輪にすべてを投じました。電気代すら払えず、ロウソクに火をともす生活」

「借金が増えて私たち夫婦が『苦しい』と感じたことは一度もありません。むしろ『日商6万円』といった目標を達成し、借金を返すことが楽しかった」

「（壱番屋の社長時代）お金は地元の信用金庫から積極的に借りました。始まりは名古屋市で開いた喫茶店です。開業資金700万円のうち500万円を借りました。そのときのメニューだったカレーがヒットして『カレーハウスCoCo壱番屋』を創業。夫婦で店を切り盛りし、数を増やしていきました。当然、借金は増え、ピーク時には155億円に膨らみました」

「あなたの理性と情熱は、海をゆくあなたの魂の舵であり、帆である」

— カリール・ジブラン

「やは肌のあつき血汐にふれも見でさびしからずや道を説く君」

— 与謝野晶子

「熱意も、勢いも、愛も、楽しさもなしに書いているなら、それは半人前の作家にすぎない」

— レイ・ブラッドベリ

「魂の中に大きな炎があっても、誰もそこへ暖まりに来ない。通りすがりの人には、煙突から出る少しの煙しか見えず、そのまま行ってしまう」

— フィンセント・ファン・ゴッホ

「自分自身の炎で、自分を焼き尽くす覚悟がなければならない。まず灰にならずして、どうして新しくなれようか」

— フリードリヒ・ニーチェ

「情熱、それも大いなる情熱だけが、魂を偉大なことへと高めることができる」

— ドゥニ・ディドロ

「人生とは行動であり情熱である。だから人は、自分の時代の情熱と行動を分かち合わねばならない。さもなければ、生きなかったと裁かれる危険を負う」

— オリバー・ウェンデル・ホームズ・ジュニア

「二つ目を右へ、それから朝までまっすぐ。」

— ピーター・パン

「ぼくは大人になんかなりたくない。いつまでも小さな男の子のままで、楽しく遊んでいたいんだ。」

— ピーター・パン

「子どもが「妖精なんて信じない」って言うたびに、どこかで妖精がひとり、落ちて死んでしまうんだ。」

— ピーター・パン