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「僕の考えじゃ、女の人っていうのは、付き合いの天才だと思うわけです。そりゃなんたって、お腹の中に赤ん坊を10か月も入れているわけですから、人間関係の根本っていうものを押さえているわけです」

「人生において、自分がより自分になってゆくことにおいて、初めて他者は「自分ではないけれども別の自分である」ような存在として見えてくる」

「藩を飛び越えて、日本というものを考えるということは、よほど精神の自由で発想の豊かな人間にしか出来なかったに違いないと思うわけです」

「「これ見よがし」のスタイルが現れると何の選択の基準もなく、次から次へと手を出す。刺激の強いものでないと、着ている気にならない、という、一種の病気のようなものにみんなが取りつかれている」

「まず私が声を大にしていいたいのは、「スパゲッティは饂飩（うどん）ではない」ということだな」

「恋なんていうものは、そもそも回を重ねるに従って難しくなっていくようにできているのである」

「テレヴィジョンの仕事を愛するものにとって本当に喜ばしいことは、テレヴィジョンを見る人が増えることではない。くだらない番組と思えば遠慮なくスイッチを切る人が増えることである。スイッチというのはその為にある」

「男を飽きさすまいと思ったら、二人の間に適度の距離を作ることに専念すべきだよ」

「優れた舌を持っている人は、これから作ろうとする料理をどういう味にするか、はっきりしたイメージを持っている。イメージがあるから途中の段階でだんだん味を整えてゆくことができる」

「僕は以心伝心などというのは信じません。いろいろなことを言葉にして、問題があればこまめに解決していく」

「既成概念に一撃加えることで新しいものが見えてくる」

「イヴ・サンローランは２０回縫いなおす。天才は１９回目でまだ直す目を持っている」