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「食べることが大好きな人は、いつだって最高の人たちよ」

「本当の障害は、失敗を恐れる気持ちだけ。料理では「ええい、ままよ」という姿勢が必要なの」

「料理を学びなさい。新しいレシピを試し、失敗から学び、恐れず、何より楽しむこと」

「情熱を注げる何かを見つけて、それに強い興味を持ち続けなさい」

「何事も、とりわけ自分が愛するものについては、すべてを知り尽くすことなんて決してできないのよ」

「私はゴタゴタしているのはあまり好きではありません。お行儀は悪いけれど、“勝手にしやがれでございます(笑)」

「“食は生命という言葉は、もう私にとってはおまじないのようなものです。生命なのですから、何でも感謝して頂かなくちゃね」

「たばこも好きですが周りがうるそうございますので・・・・コーヒーを飲む時に一服するくらいで、なかなか吸わせてもらえません」

「何を食べてもよいのです。ただ、食べ過ぎず、体に必要なものをきちんととることが大切です」

「料理を作れない栄養士、多いですよ。カロリー計算ばっかりしてて、でもそれはつじつま合わせだから、すごくまずい献立だったりするの」

「食卓っていうのは、会話も大事だし、「同じ釜の飯を食う」という言葉が昔からあるけれど、そういうことで人と人とは通じ合うものだと思うの」

「動物性のたんぱく質源を摂り過ぎるとイラつくのよ」