「私はゴタゴタしているのはあまり好きではありません。お行儀は悪いけれど、“勝手にしやがれでございます(笑)」

「“食は生命という言葉は、もう私にとってはおまじないのようなものです。生命なのですから、何でも感謝して頂かなくちゃね」

「たばこも好きですが周りがうるそうございますので・・・・コーヒーを飲む時に一服するくらいで、なかなか吸わせてもらえません」

「何を食べてもよいのです。ただ、食べ過ぎず、体に必要なものをきちんととることが大切です」

「食卓っていうのは、会話も大事だし、「同じ釜の飯を食う」という言葉が昔からあるけれど、そういうことで人と人とは通じ合うものだと思うの」

「動物性のたんぱく質源を摂り過ぎるとイラつくのよ」

「栄養学というのは、病人食とか病態栄養とか、妊産婦の栄養とか、要するに科学的なこと、いかに食べ物が体に大事かということを学ぶわけですが、あくまでも実践あっての学問なんですね」

「それまでは料理人は軽く見られていましたけど、「料理の鉄人」のおかげで、料理人の志望者が増えたそうです」

「お酒を飲み始めたのは、主婦の友社にいた頃からです。おじさんたちに負けてはいられないと頑張って、お酒の席では一升瓶の半分ぐらい飲んでいました」

「（「おいしゅうございます」は）昔は普通に使われている言葉だったのですよ」

「落ち込んでいるようなふりはしたくないし、そんなことをしていたら今まで自分がやってきたことがもったいない。」

— 大迫傑

「マラソンは友達じゃないんです。」

— 大迫傑

「人の想像を越えてクレイジーに練習できるところが日本人の強さだと感じています。」

— 大迫傑

「追求し続けてしまったらキリがないし、どこかでしっかりと1つの物語の終わりを作ることは大切なのかなと思った。」

— 大迫傑

「1人では到達できるところに限界がある。世界と戦うためにはチームの枠にとらわれるのではなく、速い選手たちが集まって切磋琢磨して世界と戦っていけるような雰囲気が必要。」

— 大迫傑

「あそこの一歩を踏み出せたことで世界が大きく変わって、今まで見えなかったことが急に見え始めた。」

— 大迫傑

「言い訳を作れるような環境を捨てて「オールダイブ」することが自分にとってかっこいいと思った。」

— 大迫傑

「目の前に怪我や病気で苦しむ人がいたら、医者は有無を言わず助ける。それと同じで、被災者の居住環境を改善することは、建築家にとって当たり前の役割であり、責任を果たすことでもあります。」

— 坂茂

「豪華な建築物やモニュメントを一部の人に作るためだけに、建築家は存在しているわけではない。」

— 坂茂

「仮設住宅を設計するに当たり、私には「仮設というピリオドをなくしたい」という思いがある。」

— 坂茂