「トルコの本来の主人は、実に生産者である農民である。従って、すべての人よりも繁栄と幸福、富にふさわしい者は農民である。このために、トルコ大国民議会の経済政策はこの基本的目標を達成することを目的として追及する」

「我々トルコ人は、その全歴史の間を通じて自由と独立の模範であった民族である」

「トルコの子供が先祖をよく知れば、より大きな仕事を為すために力を自分たちの中に見出すであろう」

「経済の発展は、トルコの自由であり、自立し、常により力をつけ、常により繁栄するトルコの理想の屋台骨である」

「自由と独立は我が特質である」

「祖国に平和、世界に平和」

「この世には抑圧者も被抑圧者もいない。あるのはただ、抑圧されても耐える者と、それを耐えない者だけだ」

「どんなに貧しくとも、社会の一員でさえあれば、のけ者にしてはならない。過去において犯された罪の多くは無知に起因している。国家は万人に尊重さるべき法律を公布している。しかし国家は同時に市民のひとりひとりに対し、その法律を読むことができるだけの教育を施していなかったら、立派に職責を果たしているとはいえないのである」

「人民を真の国民の位置まで高めるのは教師なのです」

「私は、私の生きがいである唯一のもの、すなわちトルコ国民を、進歩へ向かって導かねばならない」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ