「レシピサイトで料理を決めて買い物に行くとか、帰りにスーパーに寄って食材をみながらメニューを決めるとか、そんないつもの流れに変化を加えてみてはいかがでしょうか？行動の変化が新しい発見を生むものだと思います。そんな風に新しい味を作ることを楽しんでいただきたいと思います」

「いつも同じではつまらない、家族を健康にそして喜ばせたいという気持ちで取り組んでいるとささやかな発見があったりします。何か発見するってわくわくして楽しいことでしょう？」

「私自身も自分の家庭での料理は訓練場と考えているんですよ」

「日々の料理をおいしく健康的にと考えると、毎日同じわけにはいきませんから、何か工夫が必要です。その工夫が、生活や自分自身をレベルアップさせることにも繋がっている」

「今、家庭料理のキーワードは、「時短」「健康」「おいしい」「シンプル」ではないでしょうか？」

「よく家庭料理というと、一昔前のものがそれであるように思われている方もいらっしゃいますが、家庭料理というのは、今まさにあるものがそうであると考えています」

「私は、懇切丁寧な完璧なレシピには、２つの欠点があると思っています。ひとつ目は、できる人は読んでも作らないということ、ふたつ目は、作っても覚えられないということです」

「私のレシピは、100%の完成形でそっくりそのまま作ってくださいというものではなく、余白のあるレシピなんです」

「やっぱり、（料理教室で）新しく作ったおいしいものは、ご家庭に帰っても、どう？おいしいでしょう？と、作ってみたくなるし、会話も楽しく弾みます」

「かんぴょうは、栄養的にも優れた食材で、ミネラルや食物繊維が豊富な野菜のひとつです。そのように考えたらレシピのアイデアがぐっと広がると思いませんか？」

「重要なのは経験の果実ではなく、経験そのものである。それこそが目的なのだ。」

— ウォルター・ペイター

「この硬く宝石のような炎で常に燃え続け、この恍惚を保ち続けること。それが人生における成功である。」

— ウォルター・ペイター

「すべての芸術は、つねに音楽の状態に憧れる。」

— ウォルター・ペイター

「あらゆる瞬間に、手や顔のどこかで一つの形が完成へと至る。丘や海のどこかの調べが、他の何よりも美しくなる。情熱や洞察や知的興奮のある気分が、その瞬間だけは抗いがたいほど真実で魅力的になる。」

— ウォルター・ペイター

「周囲の人々の中に、一瞬一瞬、情熱的な姿勢を見て取ろうとしないのは、この霜と陽光に満ちた短い一日において、夕べを待たずに眠り込んでしまうことだ。」

— ウォルター・ペイター

「我々がなすべきは、常に好奇心をもって新しい見解を試し、新しい印象を求め続けることであり、安易な正統説に、たとえそれが自分自身のものであっても、安住しないことである。」

— ウォルター・ペイター

「我々にとってのただ一度の機会は、その限られた時間を押し広げ、与えられた時間のなかにできるだけ多くの鼓動を詰め込むことにある。」

— ウォルター・ペイター

「真理が真理と対立することは決してありえない。そして誤りは、その根源まで深く探り、たどってこそ、はじめて有効に打ち破られる。」

— ジョン・ハーシェル

「真理の最大の、そして唯一の特質は、普遍的な経験の試練に耐え、あらゆる公正な議論を経てもなお変わらずに現れてくる力にある。」

— ジョン・ハーシェル

「自然哲学者の探究の対象は、現象ではなく原理であり、事実を知ることではなくその解釈であることを、決して忘れてはならない。」

— ジョン・ハーシェル