「いつも使う食材は、そんなに多くないし、今日の料理は何にしようかな？と決まるまでの経路も、なかなか変化がないものです。ぜひおすすめしたいのがそこをチェンジしてみることです」

「いつも同じではつまらない、家族を健康にそして喜ばせたいという気持ちで取り組んでいるとささやかな発見があったりします。何か発見するってわくわくして楽しいことでしょう？」

「私自身も自分の家庭での料理は訓練場と考えているんですよ」

「日々の料理をおいしく健康的にと考えると、毎日同じわけにはいきませんから、何か工夫が必要です。その工夫が、生活や自分自身をレベルアップさせることにも繋がっている」

「今、家庭料理のキーワードは、「時短」「健康」「おいしい」「シンプル」ではないでしょうか？」

「よく家庭料理というと、一昔前のものがそれであるように思われている方もいらっしゃいますが、家庭料理というのは、今まさにあるものがそうであると考えています」

「私は、懇切丁寧な完璧なレシピには、２つの欠点があると思っています。ひとつ目は、できる人は読んでも作らないということ、ふたつ目は、作っても覚えられないということです」

「私のレシピは、100%の完成形でそっくりそのまま作ってくださいというものではなく、余白のあるレシピなんです」

「やっぱり、（料理教室で）新しく作ったおいしいものは、ご家庭に帰っても、どう？おいしいでしょう？と、作ってみたくなるし、会話も楽しく弾みます」

「かんぴょうは、栄養的にも優れた食材で、ミネラルや食物繊維が豊富な野菜のひとつです。そのように考えたらレシピのアイデアがぐっと広がると思いませんか？」

「リーダーシップとは、自分が誰かにやってほしいことを、その人に心からやりたいと思わせる術である。」

— ドワイト・D・アイゼンハワー

「兵士が問題を持ち込まなくなった日が、あなたが彼らを率いるのをやめた日だ。」

— コリン・パウエル

「彼を知り己を知れば、百戦危うからず。」

— 孫子

「ボスの速度がチームの速度になる。」

— リー・アイアコッカ

「リーダーとは、道を知り、道を歩み、道を示す者だ。」

— ジョン・マクスウェル

「良いチームが偉大なチームになるのは、メンバーが互いを十分に信頼し、「私」を「私たち」のために捧げられるようになったときだ。」

— フィル・ジャクソン

「リーダーになる前、成功とは自分を成長させることだ。リーダーになってからは、成功とは他者を成長させることだ。」

— ジャック・ウェルチ

「誰が手柄を取るかを気にしなければ、何でも成し遂げられる。」

— ハリー・S・トルーマン

「権力を持つことは、貴婦人であることに似ている。それを人に言わなければならないなら、あなたはそうではない。」

— マーガレット・サッチャー

「ビジネスの偉大な仕事は、一人では決してできない。チームで成し遂げるものだ。」

— スティーブ・ジョブズ