「料理は食べる人の立場になって作ります。」

「市場に行かなきゃ魚は見れない。一番腹が立つのは近ごろの若いやつは注文を電話でするんです。電話で魚は見えないだろうって」

「市場に行くと旬が分かります。行ったらメニューが浮かぶんです。私“市場六三郎と言われているんですよ」

「料理は人が作る。いい料理を作るためには、人を高めていかなければならない」

「料理人にとって包丁選びはとっても大切なこと」

「食は命を守る大切なもの」

「厨房で働いている若い人たちにも、『お客様への思いやりを大切にすること。それができなければ、包丁を持つ資格はない』と教えています」

「（教育と教養が必要、その心は？）「今日行く」ところがないといけない、「今日用」がなければいけない」

「今、来てくれているお客様が大満足してくださるように尽くすことだ」

「仕事はやりたいことだけやるわけにはいかない。だったら、今やらなきゃいけないことを楽しむことを考えたほうがいい。仕事はご機嫌でやるのが一番」

「今のキミはボクに生かされている。キミがもっと殺しがいのある使い手に育つまでキミはずっとボクに生かされているのだよ」

— ヒソカ＝モロウ

「君の敗因は容量（メモリ）の無駄使い」

— ヒソカ＝モロウ

「ああ今すぐキミを壊したい」

— ヒソカ＝モロウ

「ボクさぁ…死人に興味ないんだよね。キミもう死んでるよ、目が。」

— ヒソカ＝モロウ

「そろそろ狩るか…」

— ヒソカ＝モロウ

「カンペキに勝つ、だろ？ゴン」

— ヒソカ＝モロウ

「わだば、ゴッホになる」

— 棟方志功

「このような美しいものを生まれさせたい」

— 棟方志功

「絵を描くというどうにもならない本当のものを、天地からいただき受けた思い」

— 棟方志功

「黄、赤、青、紫のネプタの色、これこそまじりけのないわたくしの色彩」

— 棟方志功