「正直に言うと、『再建した』というよりも、『勝手に再建していった』という方が正しいな。毎日無我夢中やったからな。どんなときでも、自分にやれることはそんなに多くない。問題に対して考えられる策を、ただ実行するだけなんや」

「人が一塊の渦になったら強い」

「なんぼカリスマ性を持ってても、なんぼの怪物でも、人は一人では立っていかれへん」

「工場の中で、どの機械がどういう風に機能しているのか、人がどう動いているのか、写真みたいにカシャ、カシャと浮かんでくるんや」

「マネジメントいうんは、机上の作業だけやない。現場のすべての仕事が分かってこそ店全体を動かせるんや」

「餃子はなんぼでも焼く。今でもいっくらでも焼ける。現役には負けへんよ」

「うちの強さは“人や」

「人の成長なくしては、どんな作用も生まれへん」

「毎日早朝出社したら先ず、会社の玄関周りを掃き掃除・水撒きをして清めてから1日をスタートする」

「（社員へのメッセージ）まさに今、店長を中心にこれまで築き上げてきた皆さん一人一人の王将スピリットを発揮する時です。お客様目線で頑張ってください」

「私は誘惑以外の何にでも抵抗できる」

— オスカー・ワイルド

「真実が純粋であることは稀で、単純であることは決してない」

— オスカー・ワイルド

「我々は皆どぶの中にいる。だが、その中には星を見上げている者もいる」

— オスカー・ワイルド

「進歩は変化なしにはあり得ない。そして自分の考えを変えられない者は、何ひとつ変えられない」

— バーナード・ショー

「話す前に考えなさい。考える前に読みなさい」

— フラン・レボウィッツ

「科学者である以上、失敗は必ずついて回る。だからこそ、失敗の名人にならなければならない。」

— カタリン・カリコ

「他人が下した決定にくよくよしないのが一番だ。私はいつもただ前を見て、自分が次にできることに全力を注ぐ。」

— カタリン・カリコ

「自分に変えられることに集中しなければならない。論文や助成金が却下されたときも、問うべきはいつも「自分に何ができるか」であって、他人に何ができるかではない。」

— カタリン・カリコ

「私はビジョナリー（未来を見通す人）ではない。集中して、粘り強くやり続ける——それが私にできることだ。」

— カタリン・カリコ

「何より大切なのは、自分がやっていることを楽しむこと。楽しんでいれば、もっとやるようになり、やがてその道の専門家になる。」

— カタリン・カリコ