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「（壱番屋の社長時代）お金は地元の信用金庫から積極的に借りました。始まりは名古屋市で開いた喫茶店です。開業資金700万円のうち500万円を借りました。そのときのメニューだったカレーがヒットして『カレーハウスCoCo壱番屋』を創業。夫婦で店を切り盛りし、数を増やしていきました。当然、借金は増え、ピーク時には155億円に膨らみました」

「儲けたい、成功したい、という気持ちはありませんでした。ただ人に喜んでもらいたかったんです」

「何よりもまず、「お客様第一主義」ですね。自分たちのことは二の次で、お客様に身を捧げる」

「一日ずつ、一月ずつ、目の前のお客さまに対して一生懸命にサービスをすること。ただ、それだけのことでした」

「社外の交友関係などは一切広げずに、常にお客様のことだけを考え続けていました。自分に期待してくれる人に少しでもお返しをしたい。だから時間も体力も無駄遣いしたくなかったんです」

「ごちそうといえば、煮干だったんです」

「家庭訪問も断った。4畳半の貧乏生活を学校の先生に見られるのが嫌だったんです」

「貧乏で弁当を持っていくことができずに、みんなが昼ごはんを食べ終わるまで、校舎の裏で一人じっと待っていることもありました」

「千円札なんて見たこともなかったです」

「電気もなく、ろうそくの生活でしたよ」

「パチンコ店でシケモク（たばこの吸い殻）を父のために必死になって拾った」

「食べるものにも事欠き、隣の家の暖かな食卓をうらやましく覗いた日々だった」