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「過去には、売上金を持ち逃げされたことも何度もありました。だから、うちは券売機を置いているの」

「もっとやりがいのあることをやらなきゃ」

「自分の力だけでは無理。手を抜かず、目の前のことを一生懸命やること。失敗して気付いて、失敗を成功のもとにすればいい」

「裸一貫で出てきてここまでになれるとは思わなかった」

「誰かが見てくれているということを忘れてはいけない」

「鍛えて気持ちをしっかり持っていないと退化して老けてしまう」

「自分でもよくここまで来たなと思う。それはやっぱり、みんなのおかげだね」

「任せなければそれ以上のことはできない」

「昔から母に言われてたの。「お金が欲しいなら、独り占めしちゃダメ。みんなに分けてやる精神がないと絶対に大きくなれない」って」

「苦労知らずは人の痛みを知らないからダメ。それは話したら分かります」

「従業員がよかれと思ってやっている気持ちに水を差すようなことをしたら、従業員のやる気が失せます」

「無理はいけない。無理をせず、長く、安定した収入を得ること。これは、富士そばを始めた頃からの基本方針」