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「成功は多くの人と分かち合いたい」

「私の料理がもし美味しくなかったら、お代はいりません」

「決して引退を考えずにできるだけ働き続けろ」

「日本のKFCが一番気に入っている。私の考えていた通 りのやり方を守り、理想のかたちを受け継いでくれている」

「失敗や無駄だと思われたことなどを含めて、今までの人生で学んできたことを、決して低く評価する必要はない」

「成功しようと思ったら、はじめは楽せず、苦労することが必要だ」

「最も奉仕する者が最大の利益を得る。我が身の前に他人に奉仕せよ」

「私には指針にしていた教訓がある。人は「できる」とか「したい」と思う分だけ実現できるものだ」

「どんな失敗も、光明への踏み石となりうることを忘れてはならない」

「何を始めるにしても、ゼロからのスタートではない。失敗や無駄だと思われたことなどを含め、今までの人生で学んできたことを、決して低く評価する必要は無い」

「他人に一生懸命サービスする人が、最も利益を得る人間である」

「この国の薄汚い安食堂ではフライドチキンをメニューに掲げていて、だいたいはサザン・フライドチキンと呼んでいる。しかしそいつはフランス式のフライ鍋で魚やエビやタマネギなんかと一緒に揚げる。私のフライドチキンはそれらと一緒にしてほしくなかった。だから私は、ケンタッキー・フライドチキンと呼ぶことにした。思い起こせば、最初にフライドチキンを提供したのもケンタッキー州だったからね」