「生き方を選ぶのは私自身」

「嫉妬に対処する一番の方法は、すぐに嫉妬という感情を察知して吐き出しちゃうこと。だって、自分と他人は比較しようがない。みんなそれぞれ違うんだもの」

「人生って短い」

「私は女性の良いロールモデルになりたい、そして彼らに、情熱を持って健康的な生活をしていれば、なんでもできるということを見せてあげたい」

「絶対できないなんて絶対言っちゃダメよ」

「私は食べ物の写真を撮るのが大好きなの」

「1つの分野で完璧になるんじゃなくて、すべての分野で上手くバランスを取ることが大事よ」

「人生は本当に難しく感じるわね、そして大事なことは、どんな時にでも自分の人生を楽しむこと」

「今の生活に満足している人たちには共通点があります。自分の強さも弱さも知ったうえで、両方とも受け止めてるんです」

「情熱と献身で毎日を生活を創造します」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン