「カッコ悪くても、勝つことが一番大事」

「（テニスでプロを目指す子どもへ）小さい頃はなるべく楽しんで大きな夢を持って頑張って欲しい」

「テニスで上に行くために好きな事削ってでも、強くなりたいと思える気持ちが大事」

「『一生燃焼』という言葉が好き」

「（小学校6年生の時の3冠達成後）世界を意識すようになった」

「（IMGアカデミー留学時代）強くなる為にはアメリカでいないと僕には選択肢はないと思っていた」

「（2016年リオオリンピック銅メダル後）あの場でしか経験できない緊張感があった」

「（2016年リオオリンピック銅メダル後）やっぱり本当は金が欲しかった」

「勝てない相手はもういない」

「アジアのテニスの現状はすごい難しい問題がたくさんあって、ツアーのほとんどの大会はアメリカやヨーロッパ、日本からはトラベルの部分がいちばん大変。あと目指せる選手がいないというのは今いちばんの問題だと思う」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン