「お茶のカテキンの効用は色々言われていますが、それ以前に日本人の食生活に根づいたお茶の大切さ、そしてその役目など、他にもいいことがたくさんあるのよ、ってことを伝えたかった」

「（Webマガジンを）「美肌茶房」というネーミングにしたのは、日本のお茶の良さをもっと再認識していただきたかったからなんです」

「「うなはたけ」の5つの要素がすべて整うと、ぷりぷり、艶々の、きれいなお肌になるのです。と同時に、健康的なお肌には健康な心も大事で、潤った心、なめらかな心、何を言われても大丈夫な弾力性のある整った心でいるためにも、飲んで体の中からきれいになってもらえるお茶を作りたいと思って開発したのが「うなはたけ茶」です」

「首にしわを作らないためには、あまり高くない枕がいいんですね」

「実は私、枕フェチです（笑）。もう、こんなにどうするの？っていうくらい、枕はいろいろ使ってみました」

「暑くて寝苦しいときは、枕元に大きな洗面器を用意して、その中に保冷剤をふたつくらい入れます。そして水で濡らして絞ったタオルをその上にいくつか置いておきます。寝ているとき、汗をかいたらそこをそのタオルで冷やすと気持ち良くて、すぐにまた眠ることができます」

「私は寝るときにはエアコンはつけません。肌が乾燥して良くないので、冬も暖房は入れません」

「羽毛布団は夏でも使えるんですね。空気がまんべんなく行きわたっている感じで、足先が冷えるような冷え症の人には本当におすすめだと思いますよ。あとストレスをためやすい人は上に重いものが乗っていないほうがいいと思うので、羽毛のような軽い布団にしたほうがいいと思います」

「きちんと食べて、きちんと水を飲んで、ローションパックをすること。そうすれば、外側からも内側からも「つやつや、うるうる」の『美肌』になれますよ」

「私の肌の褒め言葉は「つやつやですね」ですよ。たとえシミがあったって、シワがあったっていいじゃないですか。それはあなたの人生であり、勲章です」

「心を鬼にしても、いつもチーム全体の利益を考えられるかどうか。或いは常にチーム全体の利益をベースにして決断ができるかどうか、それが采配を任された者の義務だと思っている。口で言うのは容易だが、現実の場面でそれを命じるのは覚悟がいる」

— 森祇晶

「我 正に 死線に在り」

— 王騎

「マクドナルドのフランチャイジー（フランチャイズの加盟店）になるには、頭脳明晰である必要はなく、高校以上の学歴もいらないが、１００％のエネルギーと時間を投入する覚悟が何より大切だ。常識を持ち、目標に向かっていく強い信念と、ハードワークを愛せる人間なら誰もが成功し、億万長者になれる」

— レイクロック

「忍耐なくして、天下は治まらぬ」

— 足利尊氏

「私は、ブライダルファッションデザイナーを一生続けていく覚悟でした」

— 桂由美

「人を殺すのが犯罪なんて事はわかっている しかし もうそれでしか正せない」

— 夜神月

「（日本代表監督として結果を出す為には？）腹をくくることだよ。覚悟すること。有名になろうとか、私利私欲を出すと、この仕事は日本では務まらない」

— 岡田武史

「困難な時代にこそ、真のリーダーが試される」

— フランクリン・D・ルーズベルト

「人間の生は一度きりであり、もう二度と繰り返されない」

— ミラン・クンデラ

「経営学の理論とはまったく逆ですが、走り回って一人ひとりとやり取りをして、全員の面倒を見るんだという覚悟で臨んだことが効果がありました」

— 湯澤剛