「目に見える永遠はない。すべて、命あるものには終わりはくるから。でも心、愛、思いには永遠はあると思う」

「自分がない？ある。あなたという存在がある限り、自分はある。自信を持っていい。違っていいし、違ってなくちゃおかしい」

「相手に何かされても、反省して謝られたら根に持たない」

「子どもには、何があっても味方だから、あたしを信じてほしい。きっと親って、そう思うものなんだ」

「恋愛していても、結婚しても、他人同士だ。踏み越えちゃいけないことだってある」

「笑ってるほうが楽しい！周りが笑ってると嬉しい！泣くときはおもいっきり泣いて、その分笑おうぜ！！」

「思うに、すべては音楽だと思う。風の音、波の音、人の笑い声、子どもの泣き声、全部リズムがあって、全部音楽になってる」

「浮いてたって構わない。自分で決めて、人には押し付けない」

「人から見れば ぶっ飛んだあたしでも、家に帰ればママをやってたりする。こうやって人にはいろんな側面があって、自分でも知らない面があるかもしれない。まず、それを意識する」

「辛いときは、酒飲んで　泣いて　グチって　海行って　泣いて　旨いもん食って　音楽聴いて　泣いて　さいご笑う」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン