「ラーメンに最初に興味を持ったのは、戦後間もなく大阪・梅田の焼け野原で屋台のラーメンに行列を作る人の姿を見た時です」

「商売する人間は、そうやって気を奮い立たせてこそ、栄える」

「私にはこの産業を作った誇りと責任があります」

「社員に今の社長より優れている者がおれば、僕は他の人を（社長に）採用するかもしれない」

「社長たるもの、仕事に熱心じゃなきゃ」

「僕は何もないところから、あり合わせの道具だけでチキンラーメンを作った。やる気さえあれば、何でもできますよ」

「「味はバランスだよ」と常に言っています」

「日清は独創的な創造開発に挑む会社である」

「考えて考え抜け。私は考え抜くと血尿が出た」

「昭和37（1962）年にチキンラーメンの特許を取得した後、特許を独占せず、61社と使用許諾契約を結びました」

「ハンターはこの世で最ももうかる仕事なんだぜ！！」

— レオリオ＝パラディナイト

「金がありゃオレの友達は死ななかった！！　決して治らない病気じゃなかった！！　問題は法外な手術代さ！！」

— レオリオ＝パラディナイト

「オレは単純だからな　医者になろうと思ったぜ　友達と同じ病気の子供を治して「金なんかいらねェ」ってそのコの親に言ってやるのがオレの夢だった」

— レオリオ＝パラディナイト

「とっくにお前ら友達（ダチ）同士だろーがよ　少なくともゴンはそう思ってるはずだぜ！！」

— レオリオ＝パラディナイト

「相手が「もう帰ってくれ」って言ってからが本当の商談だぜ」

— レオリオ＝パラディナイト

「やっぱ　だめだわな　こちとらやられっぱなしでガマンできるほど………気ィ長くねーんだよォオーーー！！」

— レオリオ＝パラディナイト

「あなたのなかには生命力があり、活力があり、エネルギーがあり、目覚めがある。それはあなたを通して行動へと形を変えていく。あらゆる時を通じてあなたはただ一人だから、その表現は唯一無二のものだ。」

— マーサ・グレアム

「それを堰き止めてしまえば、それはほかのどんな媒体を通しても存在することはない。失われてしまう。世界はそれを手にできないのだ。」

— マーサ・グレアム

「それがどれほど優れているか、どれほど価値があるか、ほかの表現と比べてどうかを決めるのは、あなたの仕事ではない。あなたの仕事は、それをはっきりと、まっすぐに自分のものとして保ち、通り道を開いておくことだ。」

— マーサ・グレアム

「満ち足りた芸術家などいない。いつであれ満足など少しもない。あるのはただ、奇妙で神々しい不満、祝福された落ち着かなさだけだ。それが私たちを歩ませ続け、ほかの誰よりも生き生きとさせる。」

— マーサ・グレアム