「（嫌いな男性は？）舌打ちと貧乏ゆすり」

「その日の事を考えない、明日の事ばっかり考えちゃう」

「ジム行ったら明日の自分に早く会いたくなります」

「今は炭水化物食べてません」

「（一人の時間が好き？）大好き」

「終わるなら始まりたくないんです」

「調理のVTRで塩を振りかけているのを観て白い粉・・。。」

「縄跳びのジッコウケイレツを知りたい。縄跳びを実行してる中の順序みたいなやつを聞きたい」

「私は前に別れの際の時に・・いっつも前の男の人に俺はモテるんだからお前が振ったところで取り合いが始まるから、俺の希望は変わらないって」

「今、スタート地点にやっと着いたと思ってるんで、もう、最後までつっぱしるっていうか、走っていって、映画の方でもドラマの方でも活躍していきたいなと思っています」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ