「苦しい思いをした人間だけが逆境をチャンスに変える」

「うちは和歌山大会の何回戦とかは眼中にない。頭の中は決勝戦だけ。だから大会直前まで追い込む。それで負けたらその程度のチーム」

「何かのきっかけで急に勝ち出すって事はあるんよ。口では説明できん。壁を破るとか分かる」

「甲子園は麻薬ですよ。やめられなくなる。甲子園から戻ってきて一週間もすると震えがきますから、また甲子園行きたいって」

「人間って悔しさ覚えたら強いんですよ」

「試合の中でも信じられんような事が起こる」

「スカウトにも今年はどこのピッチャーが一番ええ？と聞いてね」

「出る以上は日本一」

「高校生が乗った時の勢いは止められない」

「好投手を打って、強いチームを倒して大会の中で乗っていく」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン