「この世界（グラフィックデザイナー）に入ったのは絵や書を描くこと好きだったことから始まり、高校生のころから古典の臨書や前衛的な書をやっていたことも、今のデザインの仕事に自然と結びついていった」

「墨の持つ力強さ、線質の美しさや面白さ、また文字の造形的な表現から、デザインと書道の融合点を見つけていった」

「（書には）第一に「読めること」第二に「商品や、それぞれのものの内容にあっていること」第三に「人に伝わるインパクトがあること」この三つの条件が必要だ」

「自分自身を見失わないためにも、自由でとらわれのない白と黒の自己表現の世界が、よりその幅を広げている」

「デザインの中における自分は、どうしても人を意識する」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ