「私には貧しい人たちの気持ちや必要とするものが分かる」

「ボクシングで成功するまで私は家もなく、路上で寝ていた」

「嬉しいですよ。神にこの能力を貰えたことが」

「（2015年5月2日のメイウェザーとの対戦について）5月2日、神のご意志で私の手が上がることになるだろう」

「体も頭もメンタルの部分でも怠けない」

「きちんと規律を持ってトレーニングをしていく」

「牛肉が大好きです。良く焼いたウェルダンがいいですね。あとは鶏肉も食べます」

「プロになったのは16歳」

「俺は世界チャンピオンになりたい」

「俺は自分のトレーニングと試合だけに集中している」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン