「仕事を持っているからといって、家庭をおざなりにしてはダメだって常に自分に言い聞かせています」

「（夢を叶える秘訣は？）一個一個の積み重ねだと思う」

「育児のストレスは仕事で解消できるし、逆に仕事で嫌なことがあったら娘に癒やしてもらう」

「（お子様について）やっぱり神様から授かった命で、可愛い可愛い、とにかく大事な娘だから一番に考えますよね」

「（出産をして）私は今まで自分が生きたいように生きてきたつもりだったけれど、実はこんなにも多くの人に守られてここまでこられたんですよね。そのありがたさに気づけたことが大きかった」

「（嫌いな男性のタイプは？）女々しい人」

「30歳を過ぎてから「30歳の誕生日に、父から『これまでいろんな人に愛してもらったよね。これからは人に愛を与えられる人になりなさい』というような内容の手紙をもらったんです」

「プライドを持っていないというのは、自分をもっていないということ」

「私の頭の中は宝の山。掘っても掘っても素敵なデザインが出てくるんです」

「私といることで幸せを感じてもらえることが、私が存在する意味」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン