「あいつに伝えてくれ旨かったご馳走さまでしたってよ」

「オレァ・・！！大剣豪になると決めた時から命なんてとうに捨ててる・・」

「おれの命は死神でも取れねェぞ」

「お前じゃ退屈凌ぎにもなりゃしねェ」

「このおれをバカと呼んでいいのはそれを決めたおれだけだ」

「これくらいの傷でてめェごときに敗けたとあっちゃ おれの この先が思いやられるよ」

「じゃあこうしよう おれの 運 と三代鬼徹（コイツ）の 呪い ・・どっちが強ェか試してみようか」

「たとえ普通は死んでしまうほどのキズでもおれは死んじゃいけねェ」

「バァカ おれは一生 神には祈らねェ」

「フンドシ締めて 勝負を黙って見届けろ」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン