「トレーニングにおいて結果が出るか出ないかは回数、セット数、週何回やるかだけでは決まらない。その人の内側の力がどれだけ発揮できたかで変わる」

「日本の女性を全員変える」

「自分のままでいると嫌われるかもしれないと思うから違う自分を見せようとしてしまう」

「踏み出せないのは失敗したくないって思うから」

「他人と比べないって本当に気持ちが楽。自分は自分と思えたら、自信もしっかりついてきます」

「（エネルギーの源は何ですか？）元気になっていく人を見ると元気になっちゃう」

「元気になる為に（レッスンに）来て欲しい」

「今から未来に向かって自分を変えていく事の方が、実は他人と比べるより何倍も難しく価値があることもわかるはず」

「後世に自分の考えや想い、どう生きたかを残す方がずっと大切で難しい」

「地球人レベルで生きていく環境を作るために、これからも全力で走り続けたい」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ