「（打順を考える上でポイントは？）２番かなという気がする」

「投手が日本の一番の売りだということは変わらない。藤浪は残念ながら出られませんでしたが、先発ピッチャーが鍵を握るのは当然。先発がしっかりゲームをつくることがないと勝ち上がってはいけない」

「（チームのスローガンは？）若さでしょう。若い選手、若い監督で、世界一を目指していく。はつらつさを出していきたいですね」

「侍ジャパンプロジェクトは各世代が世界一を目指していくというもの」

「外国から見て当たり前でないことが、当たり前のようにできているというのは日本が誇っていい部分だと思いますね」

「やはり今回集まった選手たちも、野球というものに出会えたことで、野球を通じて成長させてもらっている野球人ばかりだと思う」

「4番という打順はつなぎではなくて、流れを変えられる存在が務めるべきというのが僕の考え」

「本来は、動かない、我慢をするということの方が難しいし、そういった我慢が一番、監督に求められる部分だと思う」

「初めて采配を振るう立場となって感じたことは、サインをどんどん出して、動くことは意外と簡単だなということ」

「1戦目は想像していた以上に考えなくてはいけないことがいっぱいあるなと感じました」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン