「最後の最後に、渾身の一番いいジャンプが出た（2018年のピョンチャン五輪）」

「ソチオリンピックからの４年間ずっと悔しい思いを持ってやってきたつもり（2018年のピョンチャン五輪の表彰式後）」

「悔しさが今の原動力です。感謝をしっかり形にできるように、さらに頑張っていきたいと思います」

「ソチの悔しさは絶対になくならないし、なくしてはいけない」

「（Ｗ杯の）総合優勝は狙いたいです。でも、狙うには精度の高いジャンプが求められます。「焦らず、慌てず、諦めず」と、栄養士さんに教わったのでそれを実践していきたい」

「自分の理想に体がついてくるまでは飛びたい。飛ぶこと自体はおばあちゃんになってもできるので」

「大学はクラスで一緒にいる仲間がいて楽しい。なのでサークルはいいかな（笑）」

「（学校生活は）スポーツをやっているという共通点があるからか、初めての人でも普通に話せます。いろんな考えの人がいて日々、勉強になっています」

「（一人暮らしに）さすがに慣れました。ただ、部屋はいまだに殺風景。必要最低限のものしかないし、女の子らしくないですね」

「（ジャンプ以外でやってみたいことは）スノーボード」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン