「ほかの女性の美しさにつながりを持つこと、感謝の気持ちを持つことは自然なことなのよ」

「生まれながらにして“一夫一婦の関係を結ぶ本能のある人なんて、いるのかしら？」

「女性たちは他の女性が華麗に年を重ねるのが許せないの。そして自分自身にも、優雅に年を取ることを許そうとはしない」

「女性は美しいと思うわ。実にビューティフルよ」

「同性の友人なら何人でも持てるでしょう。1人1人の友達とそれぞれ異なった共通点があるから、特定のことを特定の友人と一緒にするのよ。でもなぜか恋愛関係となると、私たちは1人の男性に自分のすべてを理解してもらい、すべてのニーズを満たしてもらおうとする。だから失敗するんだと思うの」

「最近では、若い女性の間で陰毛のレーザー脱毛が流行っているんですってね…。でも個人的には永久脱毛はクレイジーな考えだと思うの」

「私は女性が大好きよ。私は女性への嫉妬を信じないわ。そんな感情を持つことは良いとは思わない」

「もし25歳の外見をキープできなかったら、失敗したと思われるでしょうね。40歳なのに、25歳に見えないのは敗北者だってね」

「18歳で運命の相手に出会って結婚。そして一生その相手を愛するだなんて、まったくの戯言よ」

「浮気相手が誰なのかを考えたりして、無駄なエネルギーを使っちゃダメ。相手にあって自分に無いのは何なのか。どうすればその男を変えることができるのか。そんなことは考えなくていいの。浮気をする男は変わらないわ。忘れなさい」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ