「覚えていてほしいのは、一晩で大きなことを成し遂げるのは不可能だってこと。忍耐が鍵よ」

「未だに成長というものが良くわかりません、みんなそうだと聞きました」

「もっと頑張らなきゃと思えたりモチベーションを高めてくれるような、自分を成長させてくれる人といつも一緒にいるべきだと私は思うの」

「自分の欠点は、他人に指摘される前に分かっています」

「自分が選んだ道はよく分かっています。そして選ばなかった道もよく分かっています」

「私は練習しなければギターは上手くなりません。私は１００曲書かかないと良い曲は書けません」

「（テイラーが親友であるセレーナ・ゴメスに贈った言葉）あなたがその場で一番賢いと感じるようだったら、それは間違った場所にいるということ」

「私は沢山の人がするように「間違ったことを言わない」という感覚を身につけました。そうしないと人は笑いますので」

「とても小さなことが一日の、一年の方向を、あなた自身を変えます」

「当たり前のことかもしれないけど、夢を追う過程で出会う人たちに、優しく、そして仲良くしてね。彼らが、いずれあなたを助けてくれる大切な存在になるわ」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン