「一番好きな言葉は違和感」

「何の意味もないものってすごい素敵だと思うんですね。何の意味のないものを見て、ケラケラ笑ってるってすごいハッピーだなと思うんですね」

「僕がデビューしたのは25年前だったんですけど、お笑いと音楽をやるのらタブーだったんですよ」

「人生は一回しかないですから、いつ死ぬかわからないし、いつバッて来るか分からないですから、僕の中ではやれる内に全部やっとこうと」

「（仕事がないので）インターネットを極めようと思って動画を見まくって」

「年にテレビ局に呼ばれるのが1回、2回とか、5、6年前まで」

「青森の田舎でたけしさん（北野武）に憧れたんです。今度はとんねるず、ここが現れて衝撃的だったんです。歌番組でも面白い、歌っても賞を取る、紅白も出る、そういうエンターテイメントというか、人間的なパワーというものに憧れたんです」

「うちのお母さんは兄弟3人公務員が夢だった」

「（年齢は）ピコ太郎は10個上です」

「ジャスティンビーバーさんがリツイートしてくれまして、世界中にガーッと広がって、さぁ大変。次の日には僕のツイッターにCNNやBBCから取材したいってDMで来ちゃいまして」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン