「物事ってとんとん拍子にいくより、困難があるほうが、先に嬉しさがある」

「恋をしたい気持ちはあるけど、「いいな」程度じゃイヤなんだよね。「この人しかいない!」そう思えるような運命の相手じゃなきゃね」

「行きたくないなら行かなきゃいいムリしなくていい」

「傷くらいあったほうがいい。生きた証じゃん」

「失敗したほうがおもしろいというか、思い出に残る」

「最後のほうでは泣いている顔とかも見えた。オレたちは台湾で仕事をしているわけじゃないのに、どうして涙が出るほど思ってくれるんだろうって。もちろん、うれしいけど、オレなんてそれほどのものでもないのにとか、いろんな気持ちが混ざるんだよね。だから現地の新聞に載ったときも、こんなにでっかく載っちゃっていいのかって」

「忙しいときほど自分の趣味をやりたくなっちゃう。それが出来ていれば、よし、明日からまた仕事頑張ろうか、みたいになる」

「今、ここにいるのは両親のおかげだから。「ありがとう」の思いをいつか家族に返したいと思ってるよ」

「ちょっと時間をおいて、気づいたことがある。ぼーっとする時間のとき、自然とおまえのこと考えちゃう。・・・・やっぱおまえがいないと、ダメかも。カズ、大好き！」

「実はこの間、松潤の誕生日プレゼントを買いました。しかし、うっかり川に落としてしまいました。とても大切な松潤の誕生日プレゼントなので、探してください松潤」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン