「お胸はね、食べ物じゃないのよ？でも‥召し上がれ」

「姉も私も、基本的に人様の迷惑になるようなことは絶対にしないポリシーです」

「（夢を叶える秘訣は？）ブレない精神」

「毎日がアドベンチャーです」

「背筋を鍛えれば脂肪もつきにくくなり、姿勢も良くなって腹筋も鍛えられ、美しくなります」

「年齢というのは重ねるものではなく、選んでいくものです」

「私達の主食はお肉と長年にわたりお話ししておりますが、モーニングステーキの前に胃の働きをより活発に腸内環境を整えるためにもフルーツ(主にメロン)や発酵食品を食べておりますよ」

「「キス」によって「判断力」が鈍り、相手の要求を受け入れやすくなってしまうという効力があるということを知っていると、少しは、冷静に相手のことを見極めることができるかもしれませんね」

「ファビュラスな姉は正確に言うと恋人というカテゴリーをつくらない主義なのですよ」

「姉も私も、理由は違いますが結婚している方を愛する趣味もありません。私の場合は、素敵な方だなと思っても結婚しているということですでに心にストップがかかります」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン