「明日への活力になることなら、高いものだったとしても、結果としてコストパフォーマンスはいいんですよ。ぼくの場合、毎日スケジュールが変わるので、目の前の仕事に最善を尽くします。だからこそ、オフの外食やホテルにはお金を惜しみません。サービス、空間、料理などで感動を味わえば、「明日もがんばろう」って気持ちになれますから」