「愛とは怖れを手放すことです。」
ジェラルド・G・ジャンポルスキーの他の名言
「内なる道しるべに従えば、不可能はない。」
「ゆるしとは、古傷を引っかいて血を流し続けるのをやめること。」
「ゆるしとは、過去の影に惑わされることなく、いまこの瞬間に１００％生き、１００％愛すること。」
「ゆるすことは、幸せになるための処方箋。ゆるさないことは、苦しむための処方箋。」
「心の平和は、許しを実行できた時にだけ得られます。許しとは過去を手離すことであり、過去の誤解を解きほどく方法なのです。」
「人を批判せず、丸ごと受け入れ、人を変えようとしないことを学んでいくうちに、私たちは、同時に自分を受け入れることができる・・」
「ゆるしとは、ゆるさないという思いから生じた心の空洞を癒すこと。」
「ゆるしとは、怖れに満ちた過去にこだわり続けるのをやめること。」
「ゆるしとは、その行為をよしとすることではない。残虐な行動を見逃すことではない。」
「人を裁くのをやめ、許すことができれば、心は安らぐ。」
関連する名言
「良い料理は、真の幸福の基盤である。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「最高の料理は、常にシンプルだ。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」
— ポール・ボキューズ
「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」
— ポール・ボキューズ
「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」
— ポール・ボキューズ
「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」
— ジョエル・ロブション
「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」
— ジョエル・ロブション
「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」
— アンソニー・ボーデイン
「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」
— アンソニー・ボーデイン
