「デジタル化となった現在では、もはや国境は意味がない」

「とにかく若い社員にチャンスをあげないと、ほんとに頭のいいやつは辞めますよね」

「意思決定が遅くなることはしたくない。これ一番大事なこと」

「（今後は）時代の変化に、敏感な人材が必要になるでしょう」

「大好きだった音楽を作っていたら、会社が大きくなり、たまたま社長になってしまったという思いがどうしてもある」

「映像配信サービスは大きな投資でした。でもこれからも大きな勝負をして、周囲に「大丈夫？」と言われるようなことをまた考えますよ」

「パートナーも、時とともに臨機応変に変わっていく可能性はあります。」

「プラットフォームという基盤を持ちながらリスクを張ったビジネスをしよう」

「日本人は欧州発のものを、米国発のものより受け入れやすい。欧州は、リズムよりもメロディーを重視する曲が多いんです。そこが日本人の心の琴線に触れる」

「サブスクリプションという新しい市場を日本でも育て、音楽業界全体に貢献できるようになるためにも、いろんなサービスが始まった方がいいと思っています」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ