「後輩芸人にはアドバイスなんてほぼしないです」

「自分が面白いと思っているネタで世の中に問うて、ウケなかったら自分の責任」

「生意気だと言われるようなことはたくさん経験しましたけど、反対に、私のこだわりに共感してくれるスタッフさんにも出会えました」

「ネタは芸人の領域。「これを変えると自分のセンスじゃありません。自分が納得できないネタはできません」と（スタッフに対して）貫きました」

「デビュー1年目から今もずっと、笑いやボケを変更しろと言われても、そこは一歩も譲りません」

「人の数だけ異なる価値観がありますから、自分が面白いもので笑ってもらえなかったとしてもその人に合わなかっただけ」

「自分が面白いと思うお笑いのネタをそのまま出して、それを見る人が判断してくれたらいい」

「芸に対してアンテナを張って、事務的なことももちろんチェック、そして自分の満足する作品を作り上げる・・とにかく時間が足りないくらい大変なんですけど・・」

「歌は本当に真剣に上手に歌おうって思っている」

「本当に仕事が楽しくて仕方ないんです。単独ライブも、3時間出ずっぱりで疲れるはずなのに、やればやるほどアドレナリンが出て楽しくて」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン