1月1日生まれの偉人の名言

なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。

どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。

常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。

まだ東京で消耗してるの？

港に停泊している船は安全だ。しかし、それは船のためにある姿ではない。

シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！

自分は人間じゃない ウ〇コなんだと思えば、たいがい贅沢

一人で見る夢はただの夢だが、みんなで見る夢は現実になる