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「本当の障害は、失敗を恐れる気持ちだけ。料理では「ええい、ままよ」という姿勢が必要なの」

「食べることが大好きな人は、いつだって最高の人たちよ」

「何事も、とりわけ自分が愛するものについては、すべてを知り尽くすことなんて決してできないのよ」

「情熱を注げる何かを見つけて、それに強い興味を持ち続けなさい」

「料理を学びなさい。新しいレシピを試し、失敗から学び、恐れず、何より楽しむこと」