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「人には、自分を好きな人が好き、っていう習性があるんだよ。だから、笑顔にしてると、相手は『この人は自分を好きなんだな』と思うんだよ。逆に、ブスっとした顔をしていると、相手が『自分のことを嫌いなんだ』と思うから、嫌われる」

「あなたたちは『また』を追求していますか。あなたの店にまた来たくなりますか。あなたに、また会いたくなりますか。それだけに、そこだけに、一点集中してください」

「人生も、楽しさをメインにしていかないと、苦しくなってしまいます」

「特に近くにいる人の力ってすごく大きいんだよ。その人たちに応援してもらえないって致命傷なんだよ。いつも遠くばかり見てたら、目の前の落とし穴に気づかなくなるよ」

「ライバルとは敵です。敵を作ってはいけません。敵を作ることより、まず友達を作ることです。競争するより、協力したほうがいいんです」

「悩みとは、自分でどうにもできないこと。でも、人はそのことで一生悩んだままかというと、そうじゃない。みなさんは、一年前に自分が何に悩んでいたか、覚えていますか？　あなたが今悩んでいることも、一年後にはなくなってしまうんです」

「物事を否定的にとるか、肯定的にとるか、その辺の違いが、人の人生を左右するのです」

「言葉は大事だよ、言葉が脳みそをコントロールして、そして行動を左右していくんだよ。だから、前向きな言葉を使いなさい。楽しく考えなさい。そうすれば、困ったことは起こらないからね。ツイてると言える人は、本当にツイてくるんだよ」

「世の中って、実は本当にシンプルに出来ているんです。あなたがそれを難しくしているだけです」

「やればやるほど面白くなるものを、仕事と言う」

「日本の味が一番気に入っている。私の考えていた通りのやり方を守り、理想のかたちを受け継いでくれている」

「私がやったことなど、誰にもできる事だ。ポイントはただ一つ。心から『やろう』と思ったかどうかである。心が思わないことは、絶対に実現できない」