「常識にとらわれて、頭の中にある仮説の群れに気がつかなければ、それは「頭が固い」といわざるをえません。頭が固ければ、ただ社会の荒波に翻弄され、ただ流されていくだけです」
竹内薫の他の名言
「知らず知らずのうちに現在の「常識」や「思い込み」にとらわれている」
「マニュアルに頼っている限りでは、自分独自の価値は出てきません」
「「こちらがダメでも自分にはこれがある」という他人よりも有利な状態をつくることが望ましい」
「30代は20代と比べると、忙しさも責任も増して、ちょうど人生の壁にぶち当たる時期だと思います。その壁を乗り越えて、5年後、10年後、満足できる結果を出すためには、どんな状況下であっても、この年齢までに市場価値の高い人材であってほしいと思うからです」
「最近では、冥王星が準惑星に格下げされたニュースが最も衝撃的でしょう。そして再び、9 番目の『惑星X』の存在が予測されています。科学の面白さは、このように仮説がダイナミックに変動し、覆ったり、新説が現れたりするところにあるのです」
「自分のカルチャー以外のものを認めないっていう人たちは、僕は基本的にダメだと思っています」
「一見、科学的に見える情報や数字でも、よく吟味してみると、限りなく黒に近いグレーなものもあります。一般的な常識や思い込みと、科学者サークルの中での常識とが異なる場合もあるんです」
「事実ばかりにとらわれていると、発想が貧困になりがち。エンジニアの皆さんには、理系出身の作家のものや、SF小説がオススメです」
「意識と行動を変えて自分が成功を収めた場合ですが、「成功体験は次の段階に入ったらリセット」してください。人間は一度成功すると、過去の成功体験を引きずりがちなのですが、時代も移り経済状況も変化すると、それが通用しなくなります」
「腐って投げ出してしまっては終わりです」
関連する名言
「良い料理は、真の幸福の基盤である。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「最高の料理は、常にシンプルだ。」
— オーギュスト・エスコフィエ
「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」
— ポール・ボキューズ
「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」
— ポール・ボキューズ
「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」
— ポール・ボキューズ
「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」
— ジョエル・ロブション
「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」
— ジョエル・ロブション
「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」
— アンソニー・ボーデイン
「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」
— アンソニー・ボーデイン