「テレパシーは存在する」

「自分の小さな世界だけでなく、大きな世界に興味を持つことから始めてください」

「宇宙にお礼を言って。いつもあなたに良くしてくれていることや、この世に生を受けたことを」

「できるだけ人生を楽しんでね。本当に楽しいかどうかなんて考えないで」

「この世界は今の人生がいつも最高なのよ」

「愛より高尚なものはない」

「重いものを背負い、できるだけ敏速に踊りなさい」

「自分に寛大でいないとね」

「私は根っこが無い。だから自由」

「星に願い事をする事を軽く考え出ないで。お願い事は実現するの、例えどんな願い事であっても」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン