「皆さん（国民）が私を誠実にしてくれ、希望を持たせてくれ、行動する勇気を与えてくれました。毎日皆さんから学ぶことがあり、皆さんが私をより良い大統領に育ててくれたのです」

「我々の成功の礎となる価値観は古い。それは誠実さと勤勉、勇気と公正、寛容さと好奇心、忠誠心と愛国心などだ。これらは普遍の真理である」

「人生を十分に生きる方法は考えることだよ「他の人の為に何ができるだろう！」ってね」

「言論の自由を信じている」

「人種差別についてアメリカは多くの悲劇を抱えている。幾多の怒り、苦しみ、誤解が渦巻いている。私達はこれを乗り越えないといけない」

「（スティーブ）ジョブズはアメリカの最も偉大なイノベーターだった」

「アメリカは変われる」

「失敗から学ばないといけない」

「私は進化を信じている」

「大統領の職を目指した人達の中で、私は決して有力候補ではなかった」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン