「歌がうまかったらチンポとか３センチでもいいよね。」

「EDの人ほど、舐める時間が長いよね」

「細かいことを考えて悩む事がいかに無意味かってことは、多くの音楽が表現してるよ。」

「人にコテンパンに見られるっていいう経験は大事だよ。」

「無職の人は無職を楽しむといいよ。その経験があとで生きてくるから。」

「どんな仕事でも「得意です！」と答えて、受けてから勉強するようにしてました。」

「人間お金がないと、ちょっとずつ馬鹿になっていくよ。」

「３０までに結婚すればいいっていう人がいるけど、３０まで地球があると思ったら大間違いだよ。」

「不倫している男は無責任だから、女にロマンチックなこと言うよ。」

「女友達同士だと、同情しあうことはあっても、向上しあうことはないよね。」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ