「目標はひとつだから」

「自分は決断という言葉が好きですね。決断は「断る、決める」と書く」

「「捨てた」というか「選んだ」になりますかね」

「自分達の世界観を実現していく為に色々な才能を持った仲間と集まってやる」

「HIROさんだったり、LDHであったり、EXILEだったりというものに出会って、化学反応が起きて来ている」

「自分がカッコイイというものをカッコイイ形で自分がそれに似合うレベルになって表現している」

「自分が出来ることを全力でやるし、出来ないことはその人に任せるし、その上で自分にしか出来ないことが必ずあって、それをちゃんと明確に表現する、伝える」

「EXILEか、三代目とかいろんなグループでいろんなメンバーとやれたことがすごい自分の中で財産になっていた」

「結局、今目の前でバトルしようぜとなった時に、負けちゃあダメだし、それに、バトルに自信がなくなったらダメだなというのは、今特に改めてすごく頭にある」

「より高みを目指している」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン