「昨日はホントに悔しかった。パナソニックのバレーが出来なかった。悔しくて全く寝れませんでした」

「高校生のころによく（中島美嘉の曲を）聞いてた」

「一人暮らしが長かったから、料理を作ってくれたりするといいよね」

「（奥さんとは）けんかもしますよ。何が原因だったかも忘れるほど、すごくささいなことですけど。納得がいかないことがあっても、必ず自分から謝るようにしている」

「（奥さんに）支えてもらった分、自分も支えてあげたい。初心を忘れずに大切にしていきたい」

「すごく助けてもらっている。けがをした時に支えてくれたのが奥さん。いつも味方でいてくれて心の支えになっている」

「五輪で得たものは大きかった。有望な選手が多いし、日本の未来のためにも出場権をもぎ取りたい」

「ブロック、スパイクはもう一度、足りないものを見つめ直さないといけない」

「日本のサーブ力は世界でも上位。サーブで相手を崩してリズムをつくることができた」

「（中島美嘉の料理について）すごくおいしいんです！“なんでも作ってあげるって言われたので、とっさに“パエリア食べたいって言ったら、スーパーでパパッと材料買ってきて作ってくれたんですよ！」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン