「ほかの女性の美しさにつながりを持つこと、感謝の気持ちを持つことは自然なことなのよ」

「生まれながらにして“一夫一婦の関係を結ぶ本能のある人なんて、いるのかしら？」

「女性たちは他の女性が華麗に年を重ねるのが許せないの。そして自分自身にも、優雅に年を取ることを許そうとはしない」

「女性は美しいと思うわ。実にビューティフルよ」

「同性の友人なら何人でも持てるでしょう。1人1人の友達とそれぞれ異なった共通点があるから、特定のことを特定の友人と一緒にするのよ。でもなぜか恋愛関係となると、私たちは1人の男性に自分のすべてを理解してもらい、すべてのニーズを満たしてもらおうとする。だから失敗するんだと思うの」

「最近では、若い女性の間で陰毛のレーザー脱毛が流行っているんですってね…。でも個人的には永久脱毛はクレイジーな考えだと思うの」

「私は女性が大好きよ。私は女性への嫉妬を信じないわ。そんな感情を持つことは良いとは思わない」

「もし25歳の外見をキープできなかったら、失敗したと思われるでしょうね。40歳なのに、25歳に見えないのは敗北者だってね」

「18歳で運命の相手に出会って結婚。そして一生その相手を愛するだなんて、まったくの戯言よ」

「浮気相手が誰なのかを考えたりして、無駄なエネルギーを使っちゃダメ。相手にあって自分に無いのは何なのか。どうすればその男を変えることができるのか。そんなことは考えなくていいの。浮気をする男は変わらないわ。忘れなさい」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン