「人に負けるっていう時点で自分のゴルフは前に進めない」

「重くて力強いスイングができれば一番良いわけだ」

「ゴルフに焦っている汗と、夢に向かって進んでいく汗とは違うからな」

「今の若手と比較して、もう自分が若手のレベルに達することができないと判断した時は速やかにクラブを置きますよ」

「自分の場合は最後の最後まで生き残り大作戦を考えているわけよ」

「生き残れない人間というのは運がない」

「武士の試合は「死に合う」って言って試合って言うんだよな。」

「クラブ、ボールっていうのは魂を入れなきゃいけないからね。魂を入れるということは一つの祈りだから。祈りっていうのは一番大事な所だね」

「常に一つの円として人生を考えるわけだな」

「まだまだ若さがあるなっていうプレーを若手に見せたいね」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン