「練習は裏切らない」

「今日できることは明日やろう、うん」

「１万から３万って言ったらね、３万の物が欲しいのよ女の子は！」

「草むらから“サササササ〜ベーンッ！って跳びはねたんです。去年見たのとは違った。新種ですよ、あれは」

「どんなことでも継続して、努力していけば力になります。だから、金メダルはずっしりと重いんです」

「4年間で地球を何周か走りましたね」

「練習は精神的にも肉体的にもきつい。ただ目標を達成できたときの充実感、達成感、喜びはすごい」

「いつも死ぬ気でやってますから」

「２年生、３年生になるにつれて、市内の駅伝に出るようになって、だんだん好きになっていったと思います」

「最初は練習嫌いで、さぼったりしてました。友達に誘われたような形で入ったので」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン