「刺客という言葉を使ったことは一度もない」

「自分は自民党を壊しただけでなく、変えたんだ」

「来年９月までは精一杯務めるが、来年９月以降は総裁も首相も続けることはない」

「国会は郵政民営化を暴論と言ったが、国民は正論だと判断してくれた。勇気付けられる」

「４年前はいわゆる道路族の皆さんが（道路財源には）『一指も触れさせない』と言っていた。自民党も変わったな」

「改革に終わりはない。改革はありすぎるぐらいあるから、気を引き締めて取り組んでいく」

「山を越え谷を越え、一度は谷底に突き落とされたけど、国民が生き返らせてくれた」

「政界の奇跡だね」

「昨日の敵は今日の友。今日の友はあしたの敵。これが当たり前の世界だ。これをわきまえながら友情ははぐくむことが大事だ」

「すさまじい世の中で生きてきたと感心する。とてもああいう戦国時代には耐えきれないね」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ