「日本はゴルフの基盤がしっかりしている」

「日本のファンから長年もらい続けているサポートには感謝してもしきれないよ」

「ゴルフは全てだよ」

「今のゴルフ界は、最も健全だといえる。10人以上の選手が世界No.1になれる実力があるほど、層があつい」

「私も、先輩たちを尊敬し、いつか超えたいと目標にしていた。追いつき、そして追い越したいという目標は誰にでもあるはず」

「素晴らしいプレーヤーは、それ（災難）を受け入れ、前に進んでいく。昨日起こったことを引きずることはない。昨日学んだことは、今日の自分をより素晴らしい人間にしてくれるからね」

「どんな試合でも、勝つということは非常に難しい」

「自分はギャラリーに期待されていることをやる。自分はプロだ。勝つことよりも自分自身の限界に挑戦する」

「何かを達成したい、夢を追いかけたいと思った時に、年齢は関係ない」

「幸せっていうのは、実のところ、自分の好きなことをやることだね」

「良い料理は、真の幸福の基盤である。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「スープは心を落ち着かせ、空腹の暴力を和らげ、一日の緊張をほぐし、食欲を目覚めさせ、研ぎ澄ます。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「最高の料理は、常にシンプルだ。」

— オーギュスト・エスコフィエ

「バターなし、卵なしでは、フランスに来る理由がない。」

— ポール・ボキューズ

「いわゆるヌーベル・キュイジーヌというのは、たいていは皿の料理が少なく、請求書の額が多すぎることだ。」

— ポール・ボキューズ

「料理人がミスを犯したなら、建築家がツタで覆うように、医者が土で覆うように、ソースで覆って新しいレシピと言えばいい。」

— ポール・ボキューズ

「シンプルな食材ほど、うまく仕上げるのが難しい。食べているものそのものの味を感じてほしい。」

— ジョエル・ロブション

「完璧な食事は存在しない。それは友と分かち合う一切れのトーストとチーズであるかもしれない。」

— ジョエル・ロブション

「料理とは職人の仕事だ。優れたシェフは職人であって、芸術家ではない。」

— アンソニー・ボーデイン

「あなたの体は神殿ではなく、遊園地だ。思い切り楽しもう。」

— アンソニー・ボーデイン