「日本は無理に女性の社会進出を促す必要は無いと思う。それを望む、またはそうせざる得ない環境に置かれれば、自然に女性の社会進出は加速する」

「日本にいると将来への不安や貯蓄への強迫観念にかられます」

「人格否定は良くない、意見には意見で返すべき」

「芸能人が政治的な発言をすると叩かれる？そうだと思う私だって散々叩かれてきた。仕方がない、人の意見には賛否があるのだから」

「いろんな考え方があっていい、話題の作り方、目立ち方があっていい」

「プレッシャーに勝てる人って凄い、自分を信じて努力できる人って凄い」

「私が小学生の時、愛情だと無駄にボディータッチする教師がいました。やはり女子の間で気持ち悪いと嫌がられていました。思春期なら尚更です。会社でも同じです。愛情のボディータッチは必要ない」

「子連れ出勤ってよく考えたら職場に連れて行かれる子供のストレスや、周りで働く人の気持ちを考えてないよね」

「自分らしくしたらいい、そしたらまた何かしら前向きになれるヒントが見つかる。ふと、朝起きて今日も生きてると、そんな当たり前をいつか幸せと思える日が来る。どうせみんないなくなる」

「心が荒んで、何にもできなくなっても、悩まないで、焦らないで、人と比べないで、どうせ何だかんだで生きてける」

「どんな酒であれ、バーテンダーは酒という命の水を受け止め、お客様という命に渡してゆく。命への祈りを命へとつなぐこと、それがバーテンダーの本当の仕事だと私は思います。」

— 上田和男

「常連でも初めてのお客様でも、常にそれが最初で最後の一杯だと思って作ることです。」

— 上田和男

「なぜバーテンダーの修業がボトルを磨くことから始まるか。一本一本のボトルに込められた作り手の歴史と文化をきちんと学ぶことで酒への愛情が生まれるからです。」

— 上田和男

「シェイカーをできる限り激しく振れ。ただ揺らすだけではいけない。眠らせようとするのではなく、目を覚まさせようとしているのだから！」

— ハリー・クラドック

「私はアルコールから得たものの方が、アルコールに奪われたものより多い。」

— ウィンストン・チャーチル

「労働は飲む階級の呪いである。」

— オスカー・ワイルド

「ある女性が私を飲酒に追いやった。それなのに私はお礼を言う礼儀さえ持ち合わせていなかった。」

— W・C・フィールズ

「まず、あなたが一杯飲む。次に、その一杯が一杯飲む。そして最後は、その一杯があなたを飲む。」

— スコット・キー・フィッツジェラルド

「私は十五歳から飲み続けているが、これほど多くの喜びを与えてくれたものはほかにほとんどない。」

— アーネスト・ヘミングウェイ

「私はワインを使って料理する。時にはそれを料理に加えることもある。」

— W・C・フィールズ